القائمة الرئيسية

الصفحات

أخبار

الطريقه الصحيحه لعمل الهريسه زي المحلات | العقرب الإخباري


الطريقه الصحيحه لعمل الهريسه زي المحلات 



المقادير :


  • كوب سميد ناعم أو خشن.
  •  كوب جوز هند. نصف كوب سكر.
  •  ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز. 
  • سعر ملعقة صغيرة من صودا الخبز. 
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ثلاث بيضات كبيرة. 
  • ملعقة صغيرة فانيليا. 
  • كوب زبادي.
  •  ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.






الطريقه الاولي :


في وعاء كبير نضع السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والمكونات .
 

 نتحول بشكل جيد للغاية.

 

أثناء التحريك ، نضيف الحليب قليلاً ، إلى حد ما ، تصبح العجينة صلبة ، بحيث لا تكون صلبة ولا سائلة. مهم ، والعجين متوسط.
 

سنملأ صينية ونفرشها بالزيت وننشر العجين بالسماكة المطلوبة.
 

ويمكن دهن المكسرات على الغسالة حسب الرغبة.
 

ادخلي  الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعه  أو حتىتطهي جيدا الهريسة.

سنقوم بتحضير شراب السكر في قدر فوق الموقد.

ونضع  الماء والسكر ونذبهم في كوب حتى يغلي الماء لفترة من IOدقائق.

 إذا ظهرت أي رغوة على سطح الماء ، سنزيلها بالملعقه.


طريقه ثانيه :


في وعاء كبير ، ضعي  كيس البسبوسة وضعي  إليه الزبدة المسخنه  مع التحريك المستمر حتى يمتص السميد السمن.


أ
أضيفي الحليب واللبن إلى الخليط واستمري في الخلط جيداً باليد حتى يتم الحصول على خليط كثيف.



نحضر صينية متوسطة الحجم ندهن السمن بقليل ونسكب في خليط البسبوسة ثم نحضر.

ضعي الصينية في الفرنحتى تأخذ اللون الذهبي.


نخرج الصينية من الفرن ونصب الشراب البارد ونضعها حتى تبرد ، ثم تقطع وتقدم .


طريقه ثالثه :

يجب عليك شراء دقيق البسبوسة الخالي من الإضافات .

استخدم السمن البلدي بدلاً من السمن المهدرج حتى لا تجف البسبوسة ولا تلتصق في الوعاء .

يفضل استخدام الزبادي كامل الدسم.

الالتزام بمكونات وخطوات الوصفة.

نخلط البسبوسة بالسمنونعجنها  باليد بحركات دائرية حتى تتشبع كل الدقيق بالزبدة لمدة 5 دقائق برفق .

 ويفضل أن يكون السمن دافئًا وليس باردًا ، لتغطية الدقيق الكامل بالسمن حتى لا ينتج الغلوتين.

ضعي القليل من البيكينغ باودر مع البسبوسة لمساعدة البسبوسة على امتصاص القطر لجعله طريًا بشكل أفضل.


نضيف رشة ملح إلى عجينة البسبوسة.


سر الملمس هو التحضير الجيد للمشروب أو المشروب ، وهيكله خفيف.

صينية البسبوسة الساخنة تسقى بالشربات الساخنة.

العقرب الإخباري





reaction:

تعليقات