القائمة الرئيسية

الصفحات

أخبار

طريقة عمل معجنات بالجبنه سريعه التحضير | العقرب الإخباري


طريقة عمل معجنات بالجبنه سريعه التحضير 




المقادير:

  • دقيق : كيلو 

  • سكر: نصف ملعقة صغيرة 

  • ملح : ربع ملعقة صغيرة 

  • الزيت النباتي : نصف كوب 

  • الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة 

  • ماء فاتر: حسب الحاجة 
  • جبن عكاوي : 2 كوب (مفتت) 

  • البصل : 1 حبة (مفروم) 

  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة 

  • البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن الوجه) 




الطريقة :

1. لعمل العجينة: نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت في وعاء.




2. اعجن الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة طرية وغير لزجة.

3. غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة.


لتحضير الحشوة: ضعي جبنةوالبصل وزيت الزيتون ، واخلطي المكونات جيداً .


5.ضعي المخلوط  في الفرن على حرارة 200 درجة.


6. افردي العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم.


7. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة على جانب واحد من المنطقة.

5. أغلق الطرف المقابل على اللوحة.


9. بشوكة ، أغلق حواف العجينة حتى تلتصق ببعضها البعض.


IO. ضعي المعجنات في صينية الفرن وادهن كل قطعة بالبيض المخفوق.


ليرة لبنانية. وزع حبة البركة على كل قطعة.


12. ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج الفطائر.




طريقة  اخري للتحضير:

نأخذ صحن ونضع نصف كوب ماء ثم نضيف الخميرة والقليل من السكر ونخلطهم ونتركهم في مكان دافئ لمدة 10 الى 15 دقيقة.


نأخذ وعاءً آخر ونضع كل المكونات التي منه ماء ، ثم نضع الخميرة في الخليط ونخلط جيداً.


ا حتى يصبح صلبًا وناعماً في نفس الوقت.


تغطية تكاليف النشر.


لتحضير الحشوة:


يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والسماق ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا.


نضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي نصف كمية الزيت ، بعد التحريك المستمر ، أضيفي البصل حتى يتجانس.


ضعي مقدار الجزر والفلفل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وثوم بودره ثم نستمر في التقليب.


في وعاء آخر نضع الكمية المتبقية من الزيت ، ثم نضيف الدجاج ونبدأ في تقليبها حتى يتغير لونها ، ثم نضيفها إلى الخضار السابقة ونغطيها حتى تنضج.


ارفع القدر عن الموقد واتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.


نحضر العجينة وبعد الدرفلة نبدأ في تشكيل المربعات ، ثم نضع القليل من الحشوة بالداخل ونغلق جيداً.


نضع العجينة في صينية ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.


ندهن العجينة بالزبدة المذابة ، ثم نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

العقرب الإخباري


reaction:

تعليقات